Com a rotina um pouco modificada por conta do isolamento social, fazer atividades com toda a família em casa não é uma tarefa tão simples.

Pensando nisso, nós separamos uma receita super especial para você compartilhar com as crianças em casa. Práticos, fáceis, rápidos e deliciosos, os nuggets são ótimos para complementar o almoço ou o lanche da tarde em família.

Porém, sabemos que sua composição não é lá muito saudável? Por isso, nós trouxemos uma versão alternativa dessa receita que é também muito saborosa e bem mais saudável! Hoje é dia de preparar os nuggets de legumes!

Vocês vão precisar de:
1 1/2 xícara de batatas descascadas e cortadas em cubos;
1/2 xícara de cenoura descascada e cortada em cubos;
1/2 xícara de abobrinha descascada e cortada em cubos;
1/2 xícara de couve-flor;
1 colher de chá de sal;
1/2 cebola;
3 xícaras de água;
1 colher de sopa de polvilho doce;
1/2 xícara de farinha de mandioca fina;
3/4 xícara de farinha de mandioca flocada;
Temperos e ervas a gosto.

Modo de preparo:
Em uma panela, coloque a água, a cenoura, as ervas e a cebola e deixe ferver em fogo médio por cerca de 10 minutos.
Acrescente a batata, a abobrinha, a couve-flor e o sal. Cozinhe por mais 15 minutos, ou até a água da panela quase secar.
Amasse, grosseiramente, os legumes cozidos com a ajuda de um garfo.

Acrescente o polvilho doce e a farinha de mandioca fina, abaixe o fogo e mexa até que a mistura se transforme em uma massa grossa. Transfira para um prato e deixe esfriar um pouco. Coloque a farinha flocada em um prato.

Modele os nuggets como desejar, deixe-os não muito grossos, e passe na farinha flocada, de forma que eles fiquem empanados por inteiro.

Disponha os nuggets em uma assadeira untada e regue-os com um fio de azeite. Leve ao forno pré aquecido a 250 graus e asse até que fiquem dourados.

Prontinho! Agora é partir para a diversão! 

Receita da https://leiturinha.com.br